தொழில்நுட்ப முன்னேற்றம் சமையல் உட்பட வாழ்க்கையை பெரிதும் எளிதாக்கியுள்ளது. இப்போது நெருப்பு, அடுப்புகள், ஆற்றில் பாத்திரங்களைக் கழுவுதல் மற்றும் பிற சிரமங்கள் உங்களுக்கு இல்லை. இருப்பினும், கடந்த காலத்தின் சில கூறுகள் நவீன சமையலறைகளில் உள்ளன. வார்ப்பிரும்பு பாத்திரங்களும் இதில் அடங்கும். இப்போது ஏன் வாங்குவது மதிப்பு, அதன் தீமைகள் என்ன?
வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் என்ன நல்லது?
இறைச்சி அல்லது மீன் மீது வறுத்த மேலோட்டத்தை நீங்கள் எளிதாகவும் எளிதாகவும் பெறக்கூடிய விஷயம் இதுவல்ல. இந்த பான் சுண்டல் மற்றும் பேக்கிங்கிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு வார்ப்பிரும்பு தயாரிப்பில் தான் நீங்கள் உண்மையில் அப்பத்தை சுடலாம், குறிப்பாக நாங்கள் மெல்லிய மற்றும் திறந்தவெளியைப் பற்றி அல்ல, ஆனால் ரஷ்ய உணவு வகைகளில் பாரம்பரியமான - தடிமனான மற்றும் காற்றோட்டமான அப்பத்தை பற்றி பேசுகிறோம் என்றால்.இது பிலாஃப், சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் அல்லது பிற காய்கறிகள், கேவியர் மற்றும் பலவற்றை சமைக்க ஏற்றது.
கீழே வரி என்பது நடிகர்-இரும்பு பான் தடிமனான சுவர். இது நீண்ட நேரம் வெப்பமடைகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் வெப்பத்தை சமமாக வைத்திருக்கிறது. அதில் உள்ள வெப்பத்தை உட்செலுத்துவதால், உணவு உள்ளே இருந்து சுடப்படுகிறது மற்றும் வறண்டு போகாது, வெளியில் இருந்து எரியாது என்று மாறிவிடும். அசல் ஆம்லெட்டுகள் அல்லது மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்க விரும்பும் இல்லத்தரசிகளுக்கு அத்தகைய தயாரிப்பு முற்றிலும் இன்றியமையாதது.
நவீன டேபிள்வேர் மற்றும் அதன் வகைகள்
வார்ப்பிரும்பு எரியாது, ஏனென்றால் அதில் உள்ள உணவு சமைக்கப்படுவது மேலோடு காரணமாக அல்ல, ஆனால் கடாயின் முழுப் பகுதியிலும் வெப்பத்தை உட்செலுத்துவதால். அத்தகைய தொல்லைக்கு எதிராக பாதுகாப்பைக் கொண்ட பிற தயாரிப்புகளும் உள்ளன. நவீன பாத்திரங்களின் வகைகளை பகுப்பாய்வு செய்வோம்:
- எந்த சமையலறையிலும் எளிதாகக் காணக்கூடிய பாரம்பரிய பாத்திரங்கள். அதன் திறமையான பயன்பாடு மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட திறமையுடன், உணவு அதன் மீது எரிக்கப்படாது என்று நம்பலாம்;
- எரியும் எதிராக பாதுகாக்கும் ஒரு பற்சிப்பி பூச்சுடன், ஆனால் கட்டமைப்பில் மிகவும் உடையக்கூடியது;
- ஒட்டாத பூச்சுடன் - எரிவதைத் தடுக்கும் ஒரு சிறப்பு கலவை, ஆனால் இது பெரும்பாலும் மிகவும் உடையக்கூடியது மற்றும் காலப்போக்கில் உரிக்கப்படுகிறது.
பாரம்பரிய உணவுகள் ஆயிரக்கணக்கான வடிவங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அவை பற்சிப்பி அல்லது சிறப்பாக பூசப்பட்டவற்றைக் காட்டிலும் குறைவாகவே உள்ளன. இது விரைவாக கொழுப்புடன் நிறைவுற்றது மற்றும் புதுமையின் விளைவு இழக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அத்தகைய பான்கள் மற்றும் பானைகளை பாதுகாப்பாக நித்தியம் என்று அழைக்கலாம்.
வார்ப்பிரும்பு பாத்திரங்களின் தீமைகள்
வெளிப்புறமாக, வார்ப்பிரும்பு பான்கள் மிகவும் அழகாக இல்லை, எனவே சமையலறை வடிவமைப்பைத் திட்டமிடும்போது, அவை ஒரு தெளிவான இடத்தில் அழகாக இருக்கும் என்று நீங்கள் நினைக்கக்கூடாது.இருப்பினும், அவை மிகவும் நடைமுறைக்குரியவை மற்றும் வார்ப்பிரும்புகளின் பின்வரும் தீமைகளைக் கருத்தில் கொண்டு அவற்றை வாங்குவது உண்மையில் மதிப்புக்குரியது. இந்த உபகரணம் மிகவும் கனமானது. ஒரு அப்பத்தை தூக்கி மறுபுறம் திருப்புவது அவ்வளவு சுலபமாக இருக்காது.
மேலும், வார்ப்பிரும்பு மிகவும் காஸ்டிக் ஆகும், எனவே அதை தீவிரமாக அழிக்க முயற்சிப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல, எடுத்துக்காட்டாக, சூட்டில் இருந்து நெருப்பில் மறந்துபோன வறுக்கப்படுகிறது. மேலும், வார்ப்பிரும்பு கழுவப்படுவதற்கு அறிவுறுத்தப்படவில்லை, எனவே, நீங்கள் இரண்டு பாத்திரங்களை வைத்திருக்க வேண்டும், ஒன்று மீன், மற்றொன்று மற்றொன்று. நடைமுறையில், இந்த உலோகத்தை சோப்பு நீரில் கழுவலாம், ஆனால் அடுத்த சமையலுக்கு முன், பான் நன்கு எண்ணெய் மற்றும் பற்றவைக்கப்பட வேண்டும். அதனால் உணவு எரியாது.
கட்டுரை உங்களுக்கு உதவியதா?