சமையலறைக்கு சரியான கத்தியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

உங்களுக்கு என்ன வகையான கத்திகள் தேவை என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் என்ன வகையான உணவுகள் மற்றும் சமையலறையில் எவ்வளவு அடிக்கடி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். எத்தனை பேருக்கு இந்த அல்லது அந்த உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது, அது இறைச்சி அல்லது காய்கறி, அல்லது சமையல் மகிழ்ச்சி. இறுதியாக, கத்திகளை வாங்குவதற்கு உங்களிடம் என்ன நிதி உள்ளது என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம். இதையெல்லாம் நீங்களே தீர்மானித்தவுடன், நீங்கள் நேரடியாக தேர்வுக்கு செல்லலாம்.

எது சிறந்தது - ஒரு தொகுப்பு அல்லது தனிப்பட்ட கத்திகள்

நீங்கள் தனித்தனியாக கத்திகளை எடுக்க விரும்பவில்லை என்றால், செட் உங்களுக்கு ஏற்றது, அதில் நீங்கள் சமைப்பதற்கான அனைத்தையும் பெறலாம் - கத்திகள், கத்தரிக்கோல் மற்றும் ஒரு நிலைப்பாடு. இந்த வழக்கில், நீங்கள் பணத்தையும் நேரத்தையும் மிச்சப்படுத்துவீர்கள், கூடுதலாக, எல்லாம் ஏற்கனவே ஒரு வடிவமைப்பில் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் ஒரு சிறப்பு நிலைப்பாட்டில் அனைத்தையும் சேமிப்பது மிகவும் வசதியாகவும் பாதுகாப்பாகவும் இருக்கும்.இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே, நாணயத்தின் மறுபக்கமும் உள்ளது - தொகுப்பில் உள்ள அனைத்தும் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்காது, பின்னர் தனிப்பட்ட கத்திகளைக் காட்டிலும் ஒரு தொகுப்பைப் பெறுவதில் இருந்து சேமிப்பு மிகவும் சந்தேகத்திற்குரியதாக மாறும். கூடுதலாக, விண்ணப்பத்தின் செயல்பாட்டில் எல்லா கத்திகளும் உங்களுக்கு தனிப்பட்ட முறையில் பொருந்தாது என்பது தெளிவாகத் தெரிந்தால், அதிகப்படியான கட்டணம் இன்னும் அதிகமாகிவிடும்.

ஆம், மற்றும் நிலைப்பாடு எல்லா இடங்களிலும் நிறுவ வசதியாக இல்லை, அது ஒரு காந்த ஹோல்டரை இணைக்க முடியும், அல்லது ஒரு சிறப்பு பெட்டியில் கத்திகளை சேமிக்க முடியும். எனவே, ஒவ்வொரு கத்தியையும் பற்றி உங்களுக்குத் தெரிந்தால் மட்டுமே செட் பொருத்தமானது மற்றும் நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்துவீர்கள் என்பதில் உறுதியாக இருந்தால்.

முக்கியமான! ஒரு நியமிக்கப்பட்ட பகுதியில் கத்திகளை சேமிக்கவும்.

நல்ல கத்தி - அது என்ன

ஒரு நிபுணரின் பார்வையில் கத்திகளின் தேர்வை அணுகலாம். ஒரு நல்ல கத்தி ஒரு கூர்மையான கத்தி, மற்றும் ஒரு கத்தியின் கூர்மை பொருள் மற்றும் அது எவ்வாறு செயலாக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது. பிளேட்டின் வடிவம், கூர்மைப்படுத்தும் கோணம், வம்சாவளியானது சரியான தன்மையையும் வெட்டுவதையும் பாதிக்கிறது. கத்தி கைப்பிடி (உலோகம், மரம், பிளாஸ்டிக்) எந்த பொருளால் ஆனது என்பதையும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், இதனால் நீங்கள் அதனுடன் தொடர்பு கொள்ள வசதியாக இருக்கும் (கத்தி கைப்பிடியுடன் கை சரியக்கூடாது).

ஒரு கத்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது சமநிலைப்படுத்துவதும் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. சமையலறையில் வேலை செய்ய, நான் வழக்கமாக மூன்று கத்திகளைப் பயன்படுத்துகிறேன்:

• குறைந்தபட்சம் 45 செமீ நீளம் கொண்ட ஒரு பெரிய சமையல்காரரின் கத்தி;
• நடுத்தர கத்தி கத்தி நீளம் 30-40 செ.மீ.;
• 20-30 செமீ நீளம் கொண்ட ஒரு சிறிய கத்தி.

நல்ல சமையலறை கத்திகளை வாங்கும் போது, ​​உற்பத்தி செய்யும் நாட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது பணத்தைச் சேமிக்க முடியாது. சமையலறை கத்திகளின் சிறந்த உற்பத்தியாளர்கள் ஜப்பான் மற்றும் ஜெர்மனி.

சமையலறை கத்திகளின் சரியான பராமரிப்பு

உங்கள் கத்திகள் உங்களுக்கு நீண்ட நேரம் சேவை செய்ய, நீங்கள் இந்த விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• கரண்டி மற்றும் முட்கரண்டிகளுடன் கத்திகளை சேமித்து வைக்க வேண்டாம்;
• எலும்புகளை வெட்டுவதற்கு சாதாரண கத்திகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் - இதற்கு சிறப்பு குஞ்சுகளைப் பயன்படுத்துங்கள்;
• ஒவ்வொரு வகை அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கும், இதற்காக சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட கத்திகளை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்;
• கத்தியை கூர்மையாக வைத்திருக்க, மர அல்லது பிளாஸ்டிக் பலகைகளில் வேலை செய்வது அவசியம்.

வேலையின் முடிவில், கத்திகளை சூடான நீரில் கழுவவும், உலர்ந்த துணியால் துடைக்கவும். கத்திகள் மந்தமானதாக இருந்தால், ஒரு சிறப்பு கூர்மைப்படுத்தலைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் எல்லா விதிகளையும் பின்பற்றினால், சமையலறையில் வேலை செய்வதில் ஒப்பற்ற இன்பம் கிடைக்கும்!

கட்டுரை உங்களுக்கு உதவியதா?